[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.9
www.banwangyao.ac.th
[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.9
   
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ส.ส.พปชร.เสนอตั้ง กมธ.ศึกษาแก้ปัญหาประมงพื้นบ้าน ที่มีท้องทะเลน้ำตื้น(15 ส.ค. 2563, 19:55) ยอดขาย OTOP ศิลปาชีพ ทะลุ 300 ล้าน สร้างรายได้สู่ชุมชน ฟื้น ศก.ฐานราก (15 ส.ค. 2563, 19:50) ดัง พันกร โพสต์คลิปร้องเพลง-แฟชั่นชุดเข้าวัด แฟนๆ ชมปังมากแม่ (คลิป)(15 ส.ค. 2563, 19:41) นทท.หลายพันงานเข้า รีบแห่ออกจากฝรั่งเศส กลับ UK ไม่อยากโดนกักคุมโควิด(15 ส.ค. 2563, 19:20) คอหวยไม่พลาดขอเลขเด็ด ต้นยางนาเจ้าแม่ทิพย์เกสร ได้เลขเบิ้ลแถมเลขมงคล(15 ส.ค. 2563, 19:13) หนุ่มขอโชค "เจ้าสัวยี่กอฮง" กระซิบเลขเด็ด หลังทำสถิติถูกหวยมาแล้ว 5 งวด(15 ส.ค. 2563, 19:10) แม่ภัสราเข้าฝันหนุ่มคู่รักในอดีตชาติว่า ถูกสะกดวิญญาณ คาดเพราะให้หวยแม่น(15 ส.ค. 2563, 18:56) สเปนสั่งห้ามสูบบุหรี่ในที่สาธารณะ สกัดการแพร่เชื้อโควิด-19(15 ส.ค. 2563, 18:55) สลด สาวใหญ่วัย 54 หัวใจวายตายคาม่านรูด คาดตื่นเต้นมากไป (15 ส.ค. 2563, 18:51) "เยาวชนช่วยชาติ" นัดรวมตัว แสดงความรักชาติ พรุ่งนี้ อนุสาวรีย์ประชาธิปไตย(15 ส.ค. 2563, 18:50) โม-แก้ม-หมิว แท็กทีมอวดเซ็กซี่ชุดว่ายน้ำบิกินี แซ่บซี้ดทะเลเดือด(15 ส.ค. 2563, 18:47) ฝรั่งเศสมึน ติดโควิดวันเดียว 2.8 พัน ประกาศ ปารีส พท.เสี่ยงสูงอีกรอบ(15 ส.ค. 2563, 18:45) "พลภูมิ" ห่วง ชาวบ้าน ติด "ไข้เลือดออก-ชิคุนกุนยา" เร่งทำทีมกำจัดยุงลาย(15 ส.ค. 2563, 18:45) คอหวยช่วยกันเล็ง "เลขเด็ด" พ่อขุนช้างมหาเศรษฐี งวดนี้มีหลายเลขโดนใจ(15 ส.ค. 2563, 18:32) น้องกองบิน เสียชีวิตแล้ว หลังย่ามาถึงได้ดูใจหลาน เตรียมแจ้งข้อหาครู(15 ส.ค. 2563, 18:31) คนขับรถบรรทุกในสหรัฐฯชนท้ายรถบัสนร. รีบลงไปช่วยเด็ก ก่อนตัวเองจะสิ้นใจ(15 ส.ค. 2563, 18:30) "ประชาชนปลดแอก" ส่งหนังสือ ขอใช้แยกคอกวัว-อนุสาวรีย์ ปชต.ชุมนุม พรุ่งนี้(15 ส.ค. 2563, 18:18) ไม่มีพลิก “คลอปป์” ซิวกุนซือยอดเยี่ยมพรีเมียร์ลีก 2019-20 (15 ส.ค. 2563, 18:15) โซ่เวรี EP.2 “มุกดา” วางแผนหลอกให้ “เข้ม” หลงรัก หวังแก้แค้น(15 ส.ค. 2563, 18:15) สรุปดราม่า ใหม่ ดาวิกา ถูกวิจารณ์ไม่โพสต์แสดงจุดยืนเสรีภาพความคิดเห็น(15 ส.ค. 2563, 18:12)

บทความที่เกี่ยวข้อง
  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 192
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง  กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน  หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย

Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายธวัชพงษ์ พรหมจักร
------------
โรงเรียนบ้านวังยาว
1 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ ิbanwangyao@loei3.go.th เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป