[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.9
www.banwangyao.ac.th
[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.9
   
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
งง "ปารีณา" มาค้านได้ไง ชาวบ้านยันประชาคมยกมือหนุนสร้างโรงงาน (22 ม.ค. 2563, 19:12) พรุ่งนี้โรงเรียนในกทม. 437 แห่งเปิดตามปกติ หลังสถานการณ์ฝุ่น PM 2.5 ดีขึ้น(22 ม.ค. 2563, 19:03) ยิ่งใหญ่กว่าทุกปี! "ห้างเซ็นทรัลชิดลม" ชวนเช็กอินเสริมความเฮง ชมมังกรยักษ์ยาว 30 เมตร(22 ม.ค. 2563, 18:45) "ผี-สิงห์" รอไปก่อน "เด็มเบเล" ย้ำขอเล่นให้ลียงจนจบฤดูกาล(22 ม.ค. 2563, 18:30) เผย "สติกเกอร์" บนไซเลนเซอร์กล้องเก็บเสียง มัด "ผอ.กอล์ฟ" ฆ่าชิงทรัพย์ (22 ม.ค. 2563, 18:27) "นางฟ้าซาลอน" ปอดอักเสบติดเชื้อ ประกาศเซ้งร้านเสริมสวย หาเงินรักษาตัว(22 ม.ค. 2563, 18:20) บสส.9 จัดสัมมนา “How to รอด…รอดอย่างไรในสถานการณ์เศรษฐกิจร้อน การเมืองแรง”(22 ม.ค. 2563, 18:20) ตร.รับนโยบายลดฝุ่น PM 2.5 จับรถควันดำ ห้ามรถบรรทุกเข้าเขตเมืองชั้นใน(22 ม.ค. 2563, 18:18) “ปารีณา” ไม่หวั่นปมคลิปโวยโรงงาน ลั่น ไม่ขอเป็นผู้แทนที่ปิดหูปิดตา(22 ม.ค. 2563, 18:16) สรุป 10 ข่าวเด่นรอบวัน ประจำวันที่ 22 ม.ค.63 (22 ม.ค. 2563, 18:06) เปิดสถิติการพบกัน 5 นัดหลังสุด "วูล์ฟแฮมป์ตัน-ลิเวอร์พูล" ซัดรวม 11 ตุง(22 ม.ค. 2563, 18:00) สั่งปิดโรงเรียน ผอ.กอล์ฟ 2 วัน เก็บหลักฐานเพิ่มคดี "ปล้นร้านทอง"(22 ม.ค. 2563, 17:57) "จักรทิพย์" สั่งส่งตัว ผอ.กอล์ฟ ให้กองปราบ ยังงมไม่เจอทองทิ้งใต้สะพาน (22 ม.ค. 2563, 17:56) ใหม่ สุคนธวา โพสต์เดือด หลังชาวเน็ตคอมเมนต์แรง ลั่นดาราก็มีปากมีเสียง(22 ม.ค. 2563, 17:32) พลพัฒนา 1 – ทหารช่าง ส่งกำลังพลและยุทโธปกรณ์ช่วยภัยแล้ง 43 จว.(22 ม.ค. 2563, 17:30) "จิว-พิทยาภรณ์" ฟอร์มเฉียบคว่ำขนไก่เบลเยียม ลิ่วรอบสองไทยแลนด์มาสเตอร์ส(22 ม.ค. 2563, 17:30) พบศพหนุ่มสักหนุมาน นอนตายแห้งเป็นโครงกระดูก คาไร่อ้อยที่วังสะพุง(22 ม.ค. 2563, 17:28) พนักงานส่งอาหาร เล่านาทีโจรปล้นธนาคาร ได้เงินไป 7-8 แสน เตรียมตัวมาดี(22 ม.ค. 2563, 17:13) เจอแล้ว คุณยายกำเงินเหรียญ จ่ายค่ายาแก้โรคลมชักให้ลูกกลางดึก(22 ม.ค. 2563, 17:10) ทบ. ไฟเขียวทหารเกณฑ์สอบขยับชั้นขึ้นเป็นนักเรียนนายสิบก่อนบรรจุราชการ(22 ม.ค. 2563, 17:08)

บทความที่เกี่ยวข้อง
  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 125
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง  กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน  หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย

Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายธวัชพงษ์ พรหมจักร
------------
โรงเรียนบ้านวังยาว
1 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ ิbanwangyao@loei3.go.th เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป